پروتئین گیاهی

در دنیای رژیم‌های غذایی و تلاش برای مدیریت وزن، پروتئین همواره به عنوان یک عنصر کلیدی مطرح بوده است. اما سوالی که ذهن بسیاری را درگیر می‌کند این است که پروتئین حیوانی یا گیاهی؟ کدامیک برای کاهش وزن و حفظ سلامتی مناسب‌تر است؟

کلروفیل به‌ خواص آنتی‌اکسیدانی مشهور است و شاید در جلوگیری از سرطان نیز نقش داشته باشد. طبق تحقیقات، استفاده از این ماده سبب کاهش احتمال شکل‌گیری تومورهای پانکراس و کبد می‌شود.

سالهاست که بدنسازان به طور سنتی از پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ برای ساخت عضلات استفاده کرده‌اند. با این حال، ظهور رژیم‌های گیاهی و وگان، دنیای تغذیه ورزشی را دگرگون کرده است. به طوری‌که برنامه‌های غذایی بر پایه پروتئین گیاهی بدنسازی می‌توانند جایگزین مناسب و مؤثری برای پروتئین‌های حیوانی باشند.

اسپیرولینا یک جلبک گیاهی به رنگ آبی یا سبز است که سرشار از پروتئین می‌باشد. در هر دو قاشق غذاخوری جلبک اسپیرولینا، حدود 8 گرم پروتئین وجود دارد. این ماده گیاهی سرشار از مواد مغذی مانند آهن و منگنز است. می‌توان اسپیرولینا را به صورت پودر شده یا مکمل مصرف کرد.

بر اساس نظرسنجی غذا و سلامت 2022 شورای اطلاعات بین‌المللی غذا، 12 درصد از آمریکایی‌ها در حال حاضر از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند و 31 درصد می‌گویند که نسبت به گذشته، منابع غذایی گیاهی

متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: افراد از 3 ماه قبل از بارداری باید به داشتن تغذیه سالم دقت خاص داشته باشند، زیرا تغذیه بر کیفیت و تعداد سلول‌های جنسی اثرگذار است.

نارسایی زودرس تخمدان بر عملکرد و رفاه زنان و کیفیت زندگی آنها بسیار تاثیرگذار است. همچنین در این دوره، تغییرات تدریجی در متابولیسم استخوان رخ می‌دهد.

پروتئین‎ها مواد مغذی اصلی هر سلول زنده و مسئول انجام اعمال گوناگونی هستند، نقش آن‎ها از تشکیل ماده انقباضی عضلات گرفته تا ساختن بعضی از هورمون‌ها، آنزیم‌ها و آنتی‌بادی‌ها متنوع می‌باشد. همچنین می‌توانند

بیش از ٪90 بزرگسالان در بریتانیا به اندازه کافی فیبر مصرف نمی‌کنند. فیبر احتمال حمله قلبی، سکته و دیابت نوع 2 و سرطان روده را کاهش می‌دهد و میزان فشار خون و کلسترول بدن را متعادل نگه می‌دارد. میانگین مصرف فیبر در میان بزرگسالان بریتانیا روزانه 18 گرم است در حالی که مقدار پیشنهادی سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان‌اچ‌اس) روزانه 30 گرم است. ‌

بیش از ٪90 بزرگسالان در بریتانیا به اندازه کافی فیبر مصرف نمی‌کنند. فیبر احتمال حمله قلبی، سکته و دیابت نوع 2 و سرطان روده را کاهش می‌دهد و میزان فشار خون و کلسترول بدن را متعادل نگه می‌دارد. میانگین مصرف فیبر در میان بزرگسالان بریتانیا روزانه 18 گرم است در حالی که مقدار پیشنهادی سیستم خدمات بهداشت ملی بریتانیا (ان‌اچ‌اس) روزانه 30 گرم است. ‌